叶酸的生理活性形式是（）

【名词&注释】

耐热性(heat resistance)、需要量(requirement)、慢性病(chronic disease)、阿斯巴甜(aspartame)、甜味剂(sweetener)、大中城市、密切相关(closely related)、血糖值(blood glucose value)、接近于(close to)、软化病(flacherie)

[单选题]叶酸的生理活性形式是（）

A. 叶酸
B. 四氢叶酸
C. 二氢叶酸
D. 甲基四氢叶酸
E. 二甲基四氢叶酸

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学习资料：

[单选题]阿斯巴甜是一种较为安全的甜味剂，其甜度高、味感接近于^{(close to)}蔗糖，但不能用于下列哪类人群（）

A. 苯丙酮酸尿症
B. 痛风
C. 糖尿病
D. 肥胖
E. 高血压

[单选题]我国一些大中城市巨大儿（体重>4000g）发生率呈逐渐上升趋势，巨大儿不仅在分娩中易造成产伤，给分娩带来困难，还可能与下列哪种成年后慢性病的发生密切相关^{(closely related)}。（）

A. 骨质疏松
B. 骨软化病^(flacherie)
C. 糖尿病
D. 痛风
E. 慢性结肠炎

[单选题]原发性维生素缺乏的主要原因是（）

A. 吸收利用障碍
B. 需要量增加
C. 排泄量增加
D. 破坏增多
E. 供给不足

[单选题]苯作业工人的膳食调配．除外（）

A. 增加优质蛋白质的摄入
B. 提高脂肪摄入量
C. 充足的维生素c、维生素B6、B12
D. 适当增加铁的摄入
E. 适当提高碳水化合物的摄入

[单选题]葡萄球菌由于具有以下特点．而使得其一旦在食物中产生，就很难用一般的烹调方法将其去除（）

A. 可以在7.5％的盐水中大量生长
B. 低温下可以维持数月
C. 耐热性很强，加热不易破坏
D. 不受胰蛋白酶的破坏
E. 以上都是

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