【名词&注释】
水产品(aquatic products)、外毒素(exotoxin)、食物中毒(food poisoning)、食品包装(food packaging)、共同点(common ground)、河豚鱼(globefishes)、神经毒素(neurotoxin)、河豚毒素(tetrodotoxin)、特别是(especially)、甲基汞污染
[单选题]下列哪种细菌属于嗜盐菌()。
A. 副溶血性弧菌
B. 沙门菌
C. 利斯特菌
D. 大肠杆菌
E. 肉毒梭菌
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学习资料:
[单选题]1974年印度两个邦中有200个村庄爆发中毒性肝炎,397人发病,死亡106人,中毒与玉米收获时适逢暴雨,场地玉米严重霉变有关。患者均食用过该霉变玉米。临床症状以黄疸为主,兼有呕吐、厌食和发烧,重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变,用发病村庄一些家庭剩饭喂狗,狗出现死亡。印度发生的上述肝炎事件为下列哪种霉菌毒素中毒()。
A. 镰刀菌
B. 岛青霉
C. 黄曲霉
D. 杂色曲霉
E. 桔青霉
[单选题]河豚鱼的哪种器官河豚毒素(tetrodotoxin)含量最高()。
A. 皮肤
B. 眼睛
C. 卵巢
D. 肾脏
E. 血液
[单选题]水俣病是由于长期摄入被()污染的食物引起的中毒。
A. 砷
B. 金属汞
C. 铅
D. 甲基汞
E. 铜
[单选题]广泛用于食品包装的材料是()。
A. 聚碳酸酯塑料
B. 聚丙烯
C. 聚氯乙烯
D. 聚苯乙烯
E. 聚乙烯
[单选题]下列不属于单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用的是()。
A. 细胞毒性
B. 免疫抑制作用
C. 致畸作用
D. 致癌作用
E. 抑制胆碱酯酶活性
[单选题]下列哪项是肉毒梭菌引起食物中毒的原因()。
A. 肉毒梭菌产生的内毒素
B. 肉毒梭菌
C. 肉毒梭菌产生的外毒素
D. 肉毒杆菌
E. 肉毒梭菌产生的芽胞
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