西餐大陆式服务综合了以下哪几种服务方式？（）

【名词&注释】

原材料(raw material)、成本核算(cost accounting)、五粮液、浓香型(mellow type)、管理费用、营业费用(operating expense)、加工成本(processing cost)、宴会厅(banquet hall)

[多选题]西餐大陆式服务综合了以下哪几种服务方式？（）

A. A、法式
B. B、俄式
C. C、英式
D. D、美式

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[多选题]采购鲜活原料的方法有（）

A. 日常即时采购法
B. 长期订货法
C. 定期订货法
D. 永续盘存订货法

[单选题]（）是成本核算的中心和关键。

A. 营业费用^{(operating expense)}
B. 管理费用
C. 原材料的消耗
D. 加工成本^{(processing cost)}

[单选题]夏季宴会厅^{(banquet hall)}使用空调应将温度调到（）为佳。

A. A．24℃
B. B．25℃
C. C．26℃
D. D．27℃

[单选题]五粮液酒属（）酒，其乙醇含量有38°和58°两种。

A. A．酱香型
B. B．浓香型
C. C．窖香型
D. D．清香型

本文链接：https://www.51bdks.net/show/3w8wjn.html