法国菜在调味时非常注重用酒，如制汤时常用（）。

【名词&注释】

紫外线消毒(ultraviolet disinfection)、玻璃器皿(glassware)、红葡萄酒(red wine)、客房部、适用于(suitable for)、白葡萄酒(white wine)、客房服务中心、香槟酒(champagne)、客房服务员(hotel attendants)

[单选题]法国菜在调味时非常注重用酒，如制汤时常用（）。

A. A、白葡萄酒
B. B、红葡萄酒
C. C、香槟酒^(champagne)
D. D、雪利酒

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学习资料：

[单选题]适用于瓷器，但不适用于玻璃器皿的消毒方法是（）。

A. 煮沸消毒法
B. 蒸汽消毒法
C. 干烤法
D. 紫外线消毒法

[单选题]表示该客房因设施设备发生故障，暂不能出租的房间是（）。

A. S
B. OOO
C. S/O
D. OCC

[单选题]客房服务员^{(hotel attendants)}面对客人服务完毕时应（）以示尊重。

A. 立即离开
B. 道声再见
C. 先后退两步再转身离去
D. 鞠躬后在离开

[单选题]客房部负责统一安排、协调对客人服务工作的是（）。

A. A、客房服务中心
B. B、客房楼层组
C. C、公共区域组
D. D、布草房

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