影响食品营养价值的因素有（）。

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、苯丙氨酸(phenylalanine)、半胱氨酸(cysteine)、吸收率(absorptivity)、酪氨酸(tyrosine)、丝氨酸(serine)、食品营养价值

[多选题]影响食品营养价值的因素有（）。

A. A、营养成分含量
B. B、营养成分的利用率
C. C、食品的价格
D. D、营养成分的消化吸收率
E. E、食品的感官质量

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学习资料：

[多选题]食品腐败变质的鉴定指标一般包括()。

A. 感官
B. 物理
C. 化学
D. 微生物
E. 形态

[单选题]以下为必需氨基酸的是()。

A. A、半胱氨酸
B. B、酪氨酸
C. C、丝氨酸^(serine)
D. D、苯丙氨酸

[多选题]下列关于食物能量的折算系数正确的是（）

A. A.每1g脂肪提供4kcal能量B.每1g蛋白质提供4kcal能量C.每1g碳水化合物提供4kcal能量D.每1g乙醇提供7kcal能量E.每1g膳食纤维提供4kcal能量

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