男性，2岁，在为其合理安排膳食时不应选择以下哪项（）

【名词&注释】

老年人(aged)、胆固醇(cholesterol)、大豆蛋白(soybean protein)、黄酮类(flavonoids)、羟磷灰石(hydroxyapatite)、消化吸收(digestion and absorption)、合理安排(reasonable arrangement)、蛋白质消化率(protein digestibility)、供给量、蛋白质营养不良(protein malnutrition)

[单选题]男性，2岁，在为其合理安排^{(reasonable arrangement)}膳食时不应选择以下哪项（）

A. 一日餐次为三餐二点
B. 早餐安排一定量的糖类和蛋白质的食物
C. 晚饭后提供一次水果
D. 睡前饮一杯加糖牛奶
E. 每周吃一次动物血

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[单选题]体内钙的主要存在形式是（）

A. 碳酸钙
B. 磷酸钙
C. 羟磷灰石
D. 羟钙灰石
E. 混溶钙池

[单选题]叶酸在人体内主要参与转运的化学基因是（）

A. 羧基
B. 自由基
C. 羟基
D. 一碳基团
E. 氨基

[单选题]反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）

A. 蛋白质消化率^{(protein digestibility)}
B. 生物价
C. 蛋白质净利用率
D. 蛋白质功效比值
E. 氨基酸评分

[单选题]放射损伤的膳食，脂肪的供给量不宜过高，但应增加（）

A. 饱和脂肪酸
B. 必需脂肪酸
C. 羊油
D. 猪油
E. 以上都不是

[单选题]大豆中具有降脂作用的物质是（）

A. 植物红细胞血凝素
B. 黄酮类
C. 大豆蛋白
D. 脂肪氧化酶
E. 酚糖苷

[单选题]老年人每日胆固醇摄入量应（）

A. <600mg
B. <500mg
C. <300mg
D. <100mg
E. <50mg

[单选题]某胃肠瘘患者不能进食多年，出现蛋白质营养不良^{(protein malnutrition)}，准备实施全静脉营养。

A. E

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