圆形餐台摆放大小花坛状插花时，花坛的大小要根据餐台面的大小而

【名词&注释】

服务员(waiter)、高蛋白(high protein)、抵抗力(resistance)、保护肝细胞(hepatocyte protection)

[单选题]圆形餐台摆放大小花坛状插花时，花坛的大小要根据餐台面的大小而定，花坛的设置应注意不要影响摆放冷菜，花坛的高度不得高于客人（）后平视的高度。

A. 弯腰
B. 起身
C. 落座
D. 站起

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学习资料：

[单选题]西餐零点餐后客人要求结帐时，服务员做法不对的是（）。

A. A、真诚感谢客人的惠顾
B. B、按服务程序请客人结帐
C. C、让客人自取帐单以确保准确
D. D、用适当的方式把帐单给客人

[单选题]肝病患者要吃（）食物，可保护肝细胞^{(hepatocyte protection)}，增加肝脏的抵抗力。

A. A.高蛋白B.含纤维素C.含维生素D.油炸

[单选题]小件餐具洗涮完毕后应装入专用的（）内传入餐厅。

A. 餐具筐
B. 盆
C. 碗
D. 托盘

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