饭店管理的控制职能是对计划执行情况不断进行监督检查，发现问题

【名词&注释】

发现问题、执行情况(implement situation)、灵活性(flexibility)、不规则性(irregularity)、非周期性(aperiodicity)

[判断题]饭店管理的控制职能是对计划执行情况不断进行监督检查，发现问题后，及时采取纠正偏差的措施，以保证原定目标的顺利实现。

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学习资料：

[单选题]服务具有周到而又相对简单的优点，成为目前世界上所有高级餐厅最流行的服务方式，因而也被称为国际式服务的服务方式是（）

A. 美式服务
B. 俄式服务
C. 英式服务
D. 法式服务

[多选题]营业推广具有哪些特征（）

A. 不规则性
B. 非周期性^{(aperiodicity)}
C. 灵活性
D. 短期效果

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