佝偻病诊断检查腕骨干骺X线显示（）。

【名词&注释】

防腐剂、矿物质(mineral)、麦芽糖酶(maltase)、胰腺外分泌功能(pancreatic exocrine function)、化学保鲜剂(chemical preservative formula)、个人卫生(personal hygiene)、经营场所(management place)、刺激作用(stimulation)、符合要求(meet the requirement)、卫生条件(sanitary conditions)

[单选题]佝偻病诊断检查腕骨干骺X线显示（）。

A. 毛刷状／杯口状
B. 钙化线清晰
C. 锯齿样
D. 骨密度正常

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学习资料：

[单选题]在分子水平上，人体中含量最多的成分为（）

A. A．蛋白质
B. B．脂肪
C. C．矿物质
D. D．水

[单选题]对于急性胰腺炎患者，不正确的营养支持疗法是（）

A. 选择回肠内喂养要素膳最好
B. 选择以游离氨基酸为氮源的要素膳
C. 选择以短肽为氮源的要素膳
D. 膳食中脂肪含量应该较低
E. 选择以中链甘油三酯的配方

[单选题]食品法典委员会的缩写是（）

A. FDA
B. CAC
C. EPA
D. EFSA
E. JECFA

[单选题]生食萝卜有助于消化，是由于含有（）

A. 淀粉酶
B. 麦芽糖酶
C. 凝乳酶
D. 乳糖酶
E. 氧化酶

[多选题]按化学保鲜剂保鲜机制的不同，可将其分为（）。

A. A.防腐剂B.杀虫剂C.抗氧化剂D.干燥剂E.杀菌剂

[多选题]餐饮业卫生规范的要求包括（）

A. A.菜肴制成后应立即售出或提供消费者食用B.保持食品加工经营场所^{(management place)}的良好卫生条件^{(sanitary conditions)}C.防止生熟食品交叉污染D.只能使用集中消毒的餐具E.操作人员的个人卫生

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