【名词&注释】
胡萝卜(carrot)、化粪池(septic tank)、垃圾场(dump)、污水池(cesspool)、吊白块、绿叶菜、脚气病(beriberi)、化学投入品、农业化学(agricultural chemistry)、糖尿病、冠心病
[多选题]以下哪些食物中含有脂溶性维生素?()
A. 胡萝卜
B. 鸡蛋
C. 麦胚
D. 绿叶菜
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[单选题]“脚气病(beriberi)”是由于缺乏__引起的。
A. A、维生素A
B. B、维生素B1
C. C、维生素B12
D. D、维生素PP
[单选题]出口食品原料种植、养殖场有违规使用农业化学(agricultural chemistry)投入品和记录保存不符合规定的,由检验检疫机构责令改正,有违法所得的,处违法所得()以下罚款,最高不超过3万元。
A. 2倍
B. 3倍
C. 4倍
D. 5倍
[单选题]()食品所含热量与脂肪极高,长期食用会导致肥胖、糖尿病、冠心病等。
A. 烘烤类
B. 熟粉类
C. 蒸煮类
D. 油炸类
[多选题]下列行为正确是?()
A. 刚买的苹果直接连皮吃
B. 蔬菜在烹调前先用水浸泡10分钟左右
C. 至少每3个月对整个冰箱进行清洁消毒
D. 饮水机定期清洗
[单选题]食品现场制售场所应距离开放式厕所(包括倒粪池、化粪池)、污水池、垃圾场(站)等污染物较为集中的有碍食品卫生的场所直线距离()米以上。
A. 5
B. 10
C. 15
D. 20
[单选题]吊白块(甲醛次硫酸氢钠)在食品加工上是()使用的。
A. 允许
B. 严禁
C. 限量
D. 任意
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