在凝固性酸乳中，最适接种量是（）。

【名词&注释】

生产过程(production process)、细胞壁(cell wall)、发酵罐、补料分批培养(fed-batch culture)、基本条件(basic condition)、单细胞(single cell)、革兰氏阳性菌(gram-positive bacteria)、必备条件(essential condition)、凝固性(coagulability)、有效地(effectively)

[单选题]在凝固性^{(coagulability)}酸乳中，最适接种量是（）。

A. A、5%
B. B、1%-4%
C. C、0.5%-1.0%
D. D、都不是

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[单选题]一个悬浮细胞培养体系需满足一些基本条件才能培养成功，下列哪一个条件不属于必备条件^{(essential condition)}？（）

A. 悬浮培养物分散性能好，细胞团较小
B. 细胞形状和细胞团大小大致相同
C. 生长较为迅速，悬浮细胞短时间内即可翻倍
D. 需采用分批培养方法

[单选题]为了制备微生物的原生质体，必须有效地^{(effectively)}除去细胞壁，根据其不同结构和组成，采用的脱壁方法也不同，下列有关脱壁方法错误的是（）。

A. 革兰氏阳性菌^{(gram-positive bacteria)}须采用溶菌酶和EDTA共同处理来脱壁
B. 酵母菌须用蜗牛酶来脱壁
C. 丝状真菌常用纤维素酶和蜗牛酶配合使用来脱壁
D. 霉菌则需添加壳聚糖酶或其他酶配合使用来脱壁

[单选题]下列哪种措施不能有效防止和控制发酵过程中的杂菌污染（）。

A. 对培养基进行灭菌
B. 对发酵罐进行灭菌
C. 改善操作环境
D. 发酵时保持纯种状态

[多选题]补料分批培养在发酵工业上主要被用于（）的发酵生产过程.

A. 单细胞蛋白
B. 氨基酸
C. 抗生素
D. 维生素

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