【名词&注释】
微生物酶、指示剂(indicator)、高锰酸钾(potassium permanganate)、主要原因(main cause)、沉淀剂(precipitant)、二甲酚橙(xylenol orange)、延长保存期(prolonged shelf life)
[判断题]滴定分析中,试验数据一般都是保留四位有效数字。
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学习资料:
[单选题]利用冷藏进行保存的一个缺点是()。
A. 冷藏不能杀死微生物
B. 冷藏不能降低微生物的代谢
C. 冷藏能延长保存期(prolonged shelf life)
D. 冷藏降低微生物酶的活性
[单选题]豆奶出现变质菌落总数超标的主要原因为()而造成。
A. 杀菌不彻底
B. 配料污染
C. 水质污染
D. 包装污染
[单选题]重量分析中对沉淀剂的要求是()。
A. 沉淀剂最好是易挥发或易分解的物质
B. 沉淀剂应具有特效性和良好的选择性
C. 沉淀剂的纯度要高
D. 选项ABC都符合题意
[单选题]下列不是氧化还原指示剂的是()
A. 次甲基蓝
B. 二甲酚橙(xylenol orange)
C. 淀粉
D. 高锰酸钾
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