在分菜中一般（）等不宜分给宾客。

【名词&注释】

服务员(waiter)、具体内容(concrete contents)、加湿器(humidifier)、大中型(large and middle)、服务周到(provide good service)

[单选题]在分菜中一般（）等不宜分给宾客。

A. 骨头
B. 碎料
C. 酱汁
D. 头、尾、残骨

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学习资料：

[单选题]加湿器一次（）时间不宜过长。

A. 加热
B. 使用
C. 注水
D. 清洗

[单选题]应根据宴请的（）不同决定斟酒顺序。

A. 方式
B. 内容
C. 对象
D. 形式规格

[单选题]大中型宴会通常只安排主桌席位位次，其他宾客则按（）就位即可。

A. 桌次
B. 座次
C. 席卡
D. 先后

[单选题]（）地区口味大多清淡，略带甜味。

A. 华东
B. 华北
C. 华中
D. 华南

[单选题]豪华高档餐厅与普通餐厅的显著区别之一是（）的多少。

A. 服务员
B. 菜点
C. 餐桌
D. 客人人均占有面积

[单选题]在向客人推荐菜肴时，要使用（）。

A. 婉转的口气
B. 繁琐的语言
C. 生硬的口气
D. 粗鲁的方式

[单选题]就餐服务中，服务员应协助就餐宾客照顾儿童，这是（）中具体内容。

A. A、就餐服务周到^{(provide good service)}
B. B、真心周到大方
C. C、有偿服务
D. D、礼仪大度

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