下列属于官府菜的有（）

【名词&注释】

乡土气息(funky regional)、满汉全席、客家菜(hakka dishes)

[多选题]下列属于官府菜的有（）

A. 孔府菜
B. 红楼菜
C. 随园菜
D. 谭家菜

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]“满汉全席”是中国清代官场迎来送往的筵式模式，它出现在（）时期。

A. A、康熙
B. B、乾隆
C. C、道光
D. D、光绪

[单选题]冬季，人们日常选择食用温热助阳之品，以达扶阳散寒之功效，谓之（）

A. “食补”
B. “药补”
C. “药膳”
D. “食疗

[单选题]下列关于珠江流域的两广风味说法错误的是（）。

A. 广东菜肴的质味重视配套，要求有香、酐、脆、肥、浓之分
B. 客家菜，用料以肉类为主，口味偏咸，注重酥香浓厚，乡土气息浓郁
C. 广西风味，主要由桂北菜、桂东南荣、滨海菜和民族菜，四个流派组成
D. “炸虾枣”、“红炖鱼翅”、“烧雁鹅”、“马蹄泥”、“豆酱鸡”是桂北菜肴的代表

本文链接：https://www.51bdks.net/show/3pzr4r.html