食品的生物危害包括致病菌、寄生虫、病毒、霉菌毒素

【名词&注释】

环境监测(environmental monitoring)、心脏病(heart disease)、致病菌(pathogenic bacteria)、寄生虫(parasite)、阑尾炎(appendicitis)、食品安全管理体系(food safety management system)、产品类别(product classification)、产品名称(name of article)

[判断题]食品的生物危害包括致病菌、寄生虫、病毒、霉菌毒素

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学习资料：

[单选题]对危害进行的风险评价应考虑（）

A. 微生物的残留
B. 危害的分布区域
C. 危害发生的概率
D. a+b

[多选题]实行强制检定的计量器具包括（）：

A. 用于贸易结算的计量器具
B. 用于环境监测的计量器具
C. 用于生产监控的计量器具
D. 用于社会公用计量标准器具

[单选题]息有下列哪种疾病，不得参加接触直接入口食品的工作（）

A. 糖尿病
B. 伤寒
C. 阑尾炎
D. 心脏病

[单选题]食品安全管理体系^{(food safety management system)}认证证书通常考虑（）

A. A场所、产品类别^{(product classification)}和或）品种、生产和或）服务提供过程、认证用标准
B. B场所、产品名称^{(name of article)}、生产和或）服务提供过程、受审核方名称、地址、认证用标准和或）规范
C. C场所、产品类别^{(product classification)}、生产提供过程、认证用标准和或）规范文件
D. D以上全对

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