干货原料经水涨发后，所吸收的水分大部分进入（）。

【名词&注释】

细胞内(intracellular)

[单选题]干货原料经水涨发后，所吸收的水分大部分进入（）。

A. A、原料中
B. B、组织里
C. C、细胞内
D. D、内部里

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学习资料：

[单选题]蛋泡糊常用于松炸类菜肴和制作一些特殊形态的菜肴，其成品（）、质地松软，色泽呈浅奶黄色。

A. A、外形饱满
B. B、外形美观
C. C、外形整齐
D. D、外形一致

[单选题]川菜调味一贯注重清鲜醇浓并重，以（）为主，同时善用麻辣。

A. 麻辣
B. 微辣
C. 清鲜
D. 椒麻

[多选题]蒜泥味型根据原料的性质不同，可分为（）

A. 咸鲜蒜泥味
B. 红油蒜泥味
C. 麻辣蒜泥味
D. 咸辣蒜泥味

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