（）是大豆最重要的成分之一。

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、腌制品(salted vegetable)、未成熟(immature)

[填空题]（）是大豆最重要的成分之一。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]食盐在腌制品中的作用下面的哪个是正确的。（）

A. 抗氧化作用
B. 发酵作用
C. 鲜味的形成作用
D. 色泽的形成作用

[单选题]未充分成熟的果实如香蕉等，质地很硬，须经过一段时间追熟或催熟才变软，是因为未成熟的果实中含有（）。

A. A、单宁物质
B. B、果胶质
C. C、果糖
D. D、醛类物质

本文链接：https://www.51bdks.net/show/3pkqx.html