2022管理学题库西餐宴会服务题库精编在线题库(09月05日)

1. [单选题]西餐宴会服务前的休息室服务时间一般为（）左右。

A. 10分钟
B. 20分钟
C. 30分钟
D. 一小时^{(one hour)}

2. [单选题]下列有关屏风的描述，错误的是（）。

A. 屏风可分为折屏和座屏
B. 屏风可设在餐厅的入口处，组成一道屏障
C. 屏风可设在餐厅的后墙，作为一副背景
D. 小型宴会常使用座屏将贵宾休息室和就餐区域分隔开来

3. [多选题]下列关于西餐宴会厅的环境布置说法正确的有（）。

A. 具有欧美文化、艺术特色
B. 所有的灯具的亮度均应是可以调节的
C. 餐桌上必须放上烛台
D. 在烛台下面最好放上一面镜子

4. [单选题]宴会菜单的英文翻译是（）

A. set menu
B. a la cart menu
C. buffet menu
D. snack menu

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