2022现代厨房管理题库模拟考试题245

1. [单选题]通过对面试的应聘人员技术技能、理论知识、文化素养的全面的、直观的、最具权威的检查和发现的过程是（）

A. A、初试
B. B、面谈
C. C、政审
D. D、测试

2. [单选题]刀用完后应用干净的布擦拭干净，放在干燥、安全处，以免伤人：如果长期不用，表面应涂上一层黄油。这样的做法你认为是如何？（）

A. 不一定正确
B. 多余的动作
C. 不知道
D. 完全正确

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