膳食中的碱性物质主要来源于

【名词&注释】

水环境(water environment)、生物降解(biodegradation)、消毒剂(disinfectant)、食物链系统(food chain system)、过氧乙酸(peracetic acid)、生物转化作用(biotransformation)、精白米(polished rice)、异氰尿酸(isocyanuric acid)、不容易(not easy)

[单选题]膳食中的碱性物质主要来源于

A. 蔬菜
B. 米饭
C. 面粉
D. 肉类
E. 食盐

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学习资料：

[多选题]关于龋齿的膳食防治，叙述正确的是

A. 钙磷比例适当
B. 牛乳防龋作用优于母乳
C. 蔬菜、水果对牙齿有洁净作用
D. 睡觉前不应吃食糖
E. 常吃精白米^{(polished rice)}、白面不容易^{(not easy)}致龋

[单选题]有的污染物在水环境中浓度极低且极为稳定，该污染物通过水生生物摄取进入食物链系统，使生物体内污染物浓度大大增加，这种现象被称为

A. 生物放大作用
B. 生物转化作用
C. 生物降解作用
D. 生物富集作用
E. 生物对污染物的自净作用

[单选题]下列哪种物质不属于过氧化物类消毒剂

A. 二氯异氰尿酸^{(isocyanuric acid)}钠
B. 过氧化氢
C. 过氧乙酸
D. 臭氧
E. 二氧化氯

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