蛋白质的含氮量约为（）

【名词&注释】

老年人(aged)、麦芽糖(maltose)、营养素(nutrient)

[单选题]蛋白质的含氮量约为（）

A. 6%
B. 10%
C. 16%
D. 20%
E. 26%

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[单选题]致龋齿性最强的食物是（）

A. 大豆
B. 糖果
C. 花生
D. 水果
E. 蔬菜

[单选题]老年人适宜选用以下哪一种单糖（）

A. 蔗糖
B. 麦芽糖
C. 果糖
D. 乳糖
E. 蜜三糖

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