冷冻肉解冻是应（），否则会加速肉类变质。

【名词&注释】

管理办法、绿色植物(green plant)、使用情况(service condition)、艺术品(work of art)、自来水(tap water)、说明书(specification)、许可证(license)、不符合(inconformity)、不完整(incomplete)、中餐厅(chinese restaurant)

[单选题]冷冻肉解冻是应（），否则会加速肉类变质。

A. A、自然解冻
B. B、自来水冲淋
C. C、温水浸泡
D. D、盐水浸泡

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学习资料：

[多选题]中餐厅^{(chinese restaurant)}的主题风格主要从（）等方面综合体现。

A. A、中餐厅^{(chinese restaurant)}的取名
B. B、色调、灯光
C. C、菜肴、饮料
D. D、家具、艺术品陈列、绿色植物

[多选题]餐饮单位在采购、使用食品添加剂时应重点注意以下几个方面：（）。

A. A、必须从正常经营单位采购食品添加剂，并查验包装标签是否符合《食品添加剂卫生管理办法》的规定，禁止采购无许可证^(license)生产的、标签或说明书内容不完整^(incomplete)、不符合^{(inconformity)}规定的食品添加剂
B. B、不得使用非食品添加剂加工食品
C. C、严禁超量使用食品添加剂
D. D、食品添加剂的存放应有固定场所，由专人保管，并做好进货、领取和使用情况的记录

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