防火的基本方法错误的有（）。

【名词&注释】

正方形(square)、可燃物(fuel)、服务员(waiter)、接电话(answer the phone)

[单选题]防火的基本方法错误的有（）。

A. A、减少可燃物
B. B、采用易燃材料
C. C、预防着火火源
D. D、建立防火隔离

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学习资料：

[单选题]上菜时应仔细核对（），避免上错菜。

A. A、台号、品名和份量
B. B、餐厅名称和台号
C. C、台号和份量
D. D、品名和份量

[单选题]电话接听在铃声响（）之内接电话^{(answer the phone)}。

A. 2
B. 3
C. 4
D. 5

[单选题]餐巾折花造型按折叠的方法和摆设的位置不同分类，可分为杯花、盆花和（）。

A. 碗花
B. 环花
C. 彩花
D. 型花

[单选题]服务员在摆放有头尾的菜肴时，一般是将头部向（）。

A. 前
B. 后
C. 左
D. 右

[单选题]茶叶的净度以（）为佳。

A. 没有茶梗、茶籽和叶柄
B. 没有茶梗和茶籽，有叶柄
C. 有茶梗，无茶籽和叶柄
D. 有茶梗和茶籽而没有叶柄

[单选题]通常西餐正方形台适宜摆放（）座椅。

A. A、2把
B. B、4把
C. C、6把
D. D、8把

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