采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需

【名词&注释】

黄曲霉毒素(aflatoxin)、食物中毒(food poisoning)、农作物(crop)、硫酸钠(sodium sulfate)、溶血性链球菌(hemolytic streptococcus)、蛋白胨(peptone)、半透明(translucent)

[单选题]采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要。请问，一般一式（）。

A. 四份
B. 两份
C. 三份
D. 五份
E. 六份

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学习资料：

[单选题]蜡样芽孢杆菌可引起食物中毒，在谷物等农作物中分离率较高。

A. E

[单选题]下列对溶血性链球菌叙述错误的是（）。

A. 革兰阳性球菌
B. 无芽胞
C. 有鞭毛
D. 营养要求较高
E. 在血平板上有无色透明溶血圈

[单选题]如果牛乳中污染有黄曲霉毒素，它主要是（）。

A. 黄曲霉毒素B1
B. 黄曲霉毒素M1
C. 黄曲霉毒素G1
D. 黄曲霉毒素B2
E. 黄曲霉毒素M2

[单选题]沙门菌血清学分型鉴定包括（）。

A. O抗原、K抗原的鉴定
B. O抗原、Vi抗原的鉴定
C. H抗原、K抗原的鉴定
D. O抗原、H抗原的鉴定
E. O抗原、H抗原和Ⅵ抗原的鉴定

[单选题]志贺菌的分离培养错误的是（）。

A. 志贺菌在HE琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落
B. 志贺菌在SS琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落
C. 志贺菌在WS琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落
D. 志贺菌在EMB琼脂平板上呈现无色透明不发酵乳糖的菌落
E. 志贺菌在以上琼脂平板上均呈现半透明^{(translucent)}发酵乳糖的菌落

[单选题]表面涂擦检样单位报告为（）。

A. m3
B. g
C. cm3
D. ml E.cm

[单选题]SS琼脂培养基是选择性很强的培养基，成分较多，其鉴别用糖为（）。

A. 牛肉膏蛋白胨^(peptone)
B. 煌绿、胆盐、硫代硫酸钠、枸橼酸盐
C. 乳糖
D. 胆盐
E. 中性红

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