旅游饭店餐饮部仓储环节的控制包括（）。

【名词&注释】

保质期(shelf life)、信息反馈(information feedback)、宏观经济(macro-economy)、不安全(unsafe)、大环境(big environment)、外部环境(external environment)、餐饮部、生产部门(production department)、经济不景气(economic recession)、先进先出原则(first in first out)

[多选题]旅游饭店餐饮部仓储环节的控制包括（）。

A. 分类存放，防止食品原料串味、变潮，影响质量
B. 合理码放，贯彻物流的先进先出原则^{(first in first out)}
C. 保质期控制，及时将这方面信息反馈到生产部门^{(production department)}
D. 安全保证，防止原料存放中不安全事故的发生，减少损失和浪费

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学习资料：

[单选题]影响饭店应收账款大小的因素不包括（）。

A. 宏观经济情况
B. 饭店外部的大环境
C. 饭店的规模
D. 饭店自身的营销方针

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