鸡尾酒的调制方法有（）、调和法、兑和法、漂浮法和搅和法。

【名词&注释】

纤维素(cellulose)、维生素(vitamin)、半成品(half finished goods)、无机盐(inorganic salt)、第一印象(first impression)、鸡尾酒(cocktail)、第一位(the first place)

[单选题]鸡尾酒^(cocktail)的调制方法有（）、调和法、兑和法、漂浮法和搅和法。

A. A、摇和法
B. B、搅拌法
C. C、晃动法
D. D、震荡法

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学习资料：

[单选题]向客人推荐快餐食品和半成品是对（）客人的服务方法。

A. A、性急求快
B. B、寻求环境优雅
C. C、寻求知识
D. D、品尝风味

[单选题]畜肉类食品不能提供的营养成份是（）。

A. A、无机盐
B. B、纤维素
C. C、蛋白质
D. D、维生素

[单选题]（）是餐厅服务工作给客人留下第一印象的基础，同时保证顾客和员工的人身和财产安全也是第一位^{(the first place)}的。

A. 安全
B. 制度
C. 卫生
D. 服务

[单选题]确保在厨房生产和在餐厅销售的所有食品都能获得营业收入是（）控制的目的。

A. 销售
B. 发料
C. 库存
D. 验收

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