中国饭店业起源于，至今已有三千多年的历史了。（）

【名词&注释】

质量问题(quality problem)、星级饭店(star hotel)、春秋时期(spring and autumn period)、南北朝、贯彻实施、质量管理标准化(quality management standardization)、咖啡厅(cafe)、服务质量管理体系(service quality management system)、标准化、程序化、中餐厅(chinese restaurant)

[单选题]中国饭店业起源于，至今已有三千多年的历史了。（）

A. 春秋时期
B. 商代中期
C. 南北朝
D. 清朝早期

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学习资料：

[单选题]用ABC分析法分析饭店质量问题的程序不包括（）。

A. 确定关于饭店质量问题信息的收集方式
B. 对收集到的有关质量问题的信息进行分类
C. 进行分析，找出主要质量问题
D. 寻找解决质量问题的途径

[多选题]建立饭店服务质量管理体系^{(service quality management system)}，需要建立一整套为贯彻实施这种质量标准的管理体系，其内容主要包括（）。

A. 确定饭店的质量管理方针
B. 服务质量管理的组织机构，人员分工
C. 责任体系的建立，职责权限的划分
D. 饭店内部服务质量管理标准化、程序化、规范化的操作体系
E. 质量信息的收集、传递、反馈及质量改进措施

[单选题]我国星级饭店餐厅家族中的主角是（）

A. 中餐厅^{(chinese restaurant)}
B. 西餐厅
C. 宴会厅
D. 咖啡厅^(cafe)

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