广东菜的代表菜有（）、东江盐焗鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白

【名词&注释】

优质服务(high quality service)、主要内容(main contents)、服务员工、文昌鸡、团结合作(union and cooperation)、文明礼貌(good manners)、纯羊毛、顾全大局、客房服务员(hotel attendants)、广东菜

[单选题]广东菜的代表菜有（）、东江盐焗鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲等。

A. A、文昌鸡
B. B、家常海鲜
C. C、甜烧白
D. D、白汁群边

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学习资料：

[单选题]饭店比较普遍使用（）。

A. 混纺地毯
B. 化纤地毯
C. 纯羊毛地毯
D. 塑料地毯

[单选题]客房服务员^{(hotel attendants)}每天下班时应将填写好的“服务员工作表”和钥匙一起上交（）。

A. 前厅总台
B. 客房经理
C. 领班
D. 客房中心

[单选题]大厅内的噪声一般不超过（）分贝。

A. 90
B. 20
C. 70
D. 50

[单选题]饭店员工的职业守则主要内容是：（）；遵纪守信；文明礼貌，优质服务；团结合作，顾全大局；安全操作，注重环保。

A. 热情有礼，客人第一
B. 热情友好，宾客至上
C. 热情接待，待客大方
D. 热情款待，宾客第一

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