用于食品表面或者食品包装容器消毒和杀菌的杀菌剂包括（）。

【名词&注释】

抑制作用(inhibition)、杀菌剂(fungicide)、高锰酸钾(potassium permanganate)、防腐剂、急性毒性试验(acute toxicity test)、变形杆菌(proteus)、枯草杆菌(bacillus subtilis)、食品包装容器(food containers)

[多选题]用于食品表面或者食品包装容器^{(food containers)}消毒和杀菌的杀菌剂包括（）。

A. A、二氧化氯；
B. B、高锰酸钾；
C. C、过醋酸；
D. D、山梨酸。

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[单选题]丙酸及其钠盐或钙盐作为防腐剂添加于食品中，它对（）具有较好的防腐效果，对细菌的抑制作用较小，对酵母无作用。

A. A、霉菌
B. B、枯草杆菌^{(bacillus subtilis)}
C. C、八叠球菌
D. D、变形杆菌^(proteus)

[单选题]急性毒性试验的观察期一般（）。

A. A、1-2周；
B. B、3～6个月；
C. C、1-2年；
D. D、2年。

[单选题]国际食品香料冠以A的为（）.

A. A、天然香料
B. B、天然等同香料
C. C、人造香料
D. D、香精

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