有关膳食纤维，正确的叙述是（）。

【名词&注释】

纤维素(cellulose)、木质素(lignin)、增稠剂(thickener)、胃肠道(gastrointestinal)、半乳糖(galactose)

[单选题]有关膳食纤维，正确的叙述是（）。

A. 纤维素可以被人体胃肠道的酶所消化
B. 在人的大肠内，纤维素比半纤维素更易于被细菌分解
C. 果胶具有与离子结合的能力
D. 树胶不可分散于水，所以有增稠剂的作用
E. 人和动物都可以轻易消化木质素

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学习资料：

[单选题]在碳水化合物中，淀粉属于（）。

A. 多糖
B. 单糖
C. 寡糖
D. 双糖
E. 以上都不是

[单选题]糖类与蛋白质相比，其元素组成不含（）。

A. 氮
B. 氢
C. 碳
D. 氧
E. 氯

[单选题]1克分子葡萄糖有氧氧化可以净生成ATP的克分子数为（）。

A. 2～4个
B. 8～10个
C. 12～14个
D. 20～22个
E. 36～38个

[单选题]有关蔗糖结构的叙述正确的是（）。

A. 两个葡萄糖分子以α-键连接
B. 一个葡萄糖分子和一个半乳糖^(galactose)分子以β-键连接
C. 一个葡萄糖分子和一个果糖分子以α-键连接
D. 两个葡萄糖分子组成
E. 由葡萄糖、果糖和半乳糖^(galactose)组成

[单选题]存在于豆类食物中的寡糖主要是（）。

A. 棉子糖
B. 糊精
C. 乳糖
D. 半乳糖^(galactose)
E. 木糖

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