茶叶审评用水以泉水为佳以井水为最差水质差别的原因主要是（）水

【名词&注释】

矿泉水(mineral water)、乌龙茶(oolong tea)、水的酸碱度、矿物质含量(mineral content)、苦涩味(bitterness and astringency)

[填空题]茶叶审评用水以泉水为佳以井水为最差水质差别的原因主要是（）水的硬度和水的酸碱度等方面

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学习资料：

[单选题]品质特点“条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整”属于（）名优绿茶

A. A、烘青型名茶
B. B、蒸青型名茶
C. C、炒青形名茶
D. D、烘炒型名茶

[单选题]“玄米色”的炒麦香属于（）

A. A、茶类香
B. B、品种香
C. C、地域香
D. D、附加香

[单选题]乌龙茶审评，冲泡时间为（）。

A. 2min
B. 2-3min
C. 5min
D. 7min

[单选题]新茶与陈茶区别的主要标志（）。

A. 新茶香
B. 汤色深暗
C. 色泽枯暗
D. 苦涩味^{(bitterness and astringency)}

[单选题]古人认为泡茶的用水哪种水最上乘？（）

A. 泉水
B. 河水
C. 矿泉水
D. 井水

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