胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是：（）

【名词&注释】

脯氨酸(proline)、茚三酮(ninhydrin)、反应时、锯齿状(zigzag)、多肽链(polypeptide chain)、羧肽酶(carboxypeptidase)、甲基赖氨酸(methyllysine)

[单选题]胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是：（）

A. 乙酰赖氨酸
B. 羟基赖氨酸
C. 甲基赖氨酸^{(methyllysine)}
D. D赖氨酸

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[单选题]茚三酮与脯氨酸反应时，在滤纸层析谱上呈现：（）色斑点

A. 蓝紫
B. 红
C. 黄
D. 绿

[单选题]有个天然肽的氨基酸顺序为：Pro-Ala-Phe-Arg-Ser，你要证实N端第二位Ala的存在，最好的试剂选择是：（）

A. FDNB
B. PITC
C. 无水肼
D. 羧肽酶^{(carboxypeptidase)}

[多选题]下列关于β-折叠结构的论述哪些是正确的？（）

A. 是一种伸展的肽链结构
B. 肽键平面折叠成锯齿状
C. 两条以上的多肽链可顺向或反向平行
D. 两链间靠聚合力维持其稳定
E. R基团交替分布在片层的上下方

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