食品科学技术题库2022食品营养学题库免费模拟考试题163

1. [单选题]地方性碘缺乏的有效预防措施是（）。

A. A、饮水加碘
B. B、食盐加碘
C. C、食油加碘
D. D、注射碘剂
E. E、以上均可

2. [单选题]硒与维生素E功能的相同点是（）

A. 分解过氧化物
B. 酶促反应
C. 氧化还原
D. 定位细胞膜

3. [多选题]下面哪些是肿瘤患者营养支持途径？（）

A. 口服营养
B. 肠道营养
C. 肠道外营养
D. 肌肉注射^{(intramuscular injection)}

4. [单选题]下列各种食物中，（）是维生素A的最好来源。

A. 白菜
B. 动物肝脏
C. 谷物食品
D. 豆类食品

5. [单选题]在（）中不允许^{(not allow)}使用糖精。

A. 老人食品
B. 青年食品
C. 婴儿食品
D. 中年食品

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