危险化学品安全管理题库2022食品安全知识竞赛题库专业每日一练(04月08日)

1. [单选题]婴儿发烧时不应该吃下列哪种食物：（）

A. 鸡蛋
B. 水果
C. 蔬菜
D. 低蛋白质食物

2. [单选题]吃零食要有选择、适时、适量，不要在接近（）时吃，临睡前和看电视^{(watch television)}时吃零食都不是好习惯。

A. 早餐
B. 午餐
C. 晚餐
D. 以上都是

3. [单选题]下列选项中，不属于食品安全标准应当包括的内容是：（）

A. 食品添加剂的品种、使用范围^{(application range)}、用量
B. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
C. 食品标签^{(food labeling)}的制作方法
D. 食品检验方法与规程

4. [多选题]以下可能引起过敏的食物包括（）

A. 牛奶
B. 花生、黄豆及坚果
C. 鱼类和贝类
D. 小麦

5. [单选题]《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是（）

A. 凉菜配制
B. 加工糕点
C. 制作鲜榨果汁

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