在1atm下，乙醇与水是（）偏差溶液，具有的最低恒沸点的恒沸组成

【名词&注释】

食品工业(food industry)、悬浮液(suspension)、离心分离(centrifugal separation)、乳浊液(emulsion)、百分率(percentage)

[填空题]在1atm下，乙醇与水是（）偏差溶液，具有的最低恒沸点的恒沸组成中，乙醇的重量百分率^(percentage)为（）。

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[单选题]恒定干燥条件下，绝热对流干燥时，介质传到物料表面的热量与水分汽化所需的热量相比（）

A. 大
B. 小
C. 不同
D. 相等

[多选题]食品工业上应用的过滤介质有下列几类（）

A. 粒状
B. 纺（编）织状
C. 多孔固体
D. 多孔膜
E. 滤纸

[多选题]离心分离是食品工业上经常遇到的处理悬浮液和乳浊液的分离方法，其操作按分离过程原理的不同，可分为（）两种。

A. 离心加速
B. 离心处理
C. 离心沉降
D. 离心旋转
E. 离心过滤

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