果蔬通过冷藏延长保存期的主要原理是（）

【名词&注释】

相结合(combination)、延长保存期(prolonged shelf life)

[单选题]果蔬通过冷藏延长保存期的主要原理是（）

A. 果蔬的呼吸热值随冷藏温度的下降而下降。
B. 在冷藏温度下，致腐微生物的繁殖生长受到了抑制。
C. 在冷藏温度下，果蔬的水分散失变得缓慢。
D. 冷藏必须和气调保藏相结合

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学习资料：

[单选题]（）是指以去奶脯、排骨的猪方肉（肋条）为原料。

A. A、大培根
B. B、排培根
C. C、奶培根
D. D、培根

[单选题]染色用的络筒卷绕方式为（）

A. A、平行卷绕
B. B、交叉卷绕
C. C、精密卷绕
D. D、紧密卷绕

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