一男青年食用牛肉罐头后，出现头晕，无力，视力模糊，眼睑下垂，

【名词&注释】

多氯联苯(polychlorinated biphenyls)、卡那霉素(kanamycin)、呼吸困难(dyspnea)、包装物(incasement)、罐头食品、食源性寄生虫病、金黄色葡萄球菌毒素(staphylotoxin)、一段时间(a period)、猪头肉、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]一男青年食用牛肉罐头后，出现头晕，无力，视力模糊，眼睑下垂，咀嚼无力，张口困难，吞咽和呼吸困难，脖子无力而垂头等肌肉麻痹为特征的症状。根据食物中毒症状，受污染食物中最可能的病原菌是（）

A. 沙门菌
B. 葡萄球菌
C. 李斯特菌
D. 肉毒梭菌
E. 大肠埃希菌

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学习资料：

[单选题]鉴于食源性寄生虫病对人类健康的危害，我国规定，在生猪屠宰中，必检的寄生虫是（）

A. 肉孢子虫
B. 弓形虫
C. 并殖吸虫
D. 圆线虫
E. 旋毛虫

[单选题]医疗废弃物的处理要求不包括（）

A. 及时收集产生的医疗废弃物，并按照类别分置于防渗漏的专用包装物或者密闭的容器内
B. 应当使用防渗漏、防遗撒的专用运送工具，运送工具使用后应当在指定地点及时消毒和清洁
C. 动物诊疗机构应当根据就近集中处置的原则，及时将医疗废弃物交由医疗废弃物集中处置单位处置
D. 使用后的一次性医疗器具和容易致人损伤的医疗废弃物，可在消毒处理后继续使用
E. 动物诊疗机构产生的污水、传染病病畜或者疑似传染病病畜的排泄物，应进行严格消毒；达到排放标准后，方可排入污水处理。

[单选题]常引起过敏反应的抗微生物药物是（）

A. 青霉素
B. 氯霉素
C. 痢特灵
D. 红霉素
E. 卡那霉素

[单选题]具有“世纪之毒”之称的全球环境污染物是（）

A. 肉毒梭菌毒素
B. 肠炎沙门氏菌毒素
C. 金黄色葡萄球菌毒素^{(staphylotoxin)}
D. 黄曲霉毒素
E. 二噁英

[单选题]肉制品中多氯联苯的主要来源（）

A. 工业三废
B. 饲料霉变
C. 动物养殖中兽药残留
D. 肉品流通中污染
E. 食品加工中添加

[单选题]急性猪丹毒病猪的胴体应（）

A. 销毁
B. 化制
C. 高温处理后食用
D. 盐腌处理后食用
E. 适于食用

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