由于有一定的致癌作用而被不少国家禁用的漂白剂是（）。

【名词&注释】

阿斯巴甜(aspartame)、质量检验(quality inspection)、抑菌作用(bacteriostasis)、试验设备(test equipment)、胭脂红(carmine)、偶氮甲酰胺(investigated proving)、漂白剂(bleaching agent)、不合格产品(rejected product)、革兰氏阳性(gram positive)、天门冬酰苯丙氨酸甲酯(aspartame)

[单选题]由于有一定的致癌作用而被不少国家禁用的漂白剂^{(bleaching agent)}是（）。

A. SO2
B. 过氧化苯甲酰
C. 偶氮甲酰胺
D. 溴酸钾

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[单选题]防卫肽中，（）对革兰氏阳性^{(gram positive)}和阴性细菌均无抑菌作用。

A. A、α-防卫肽
B. B、ß-防卫肽
C. C、昆虫防卫肽
D. D、植物防卫肽

[单选题]阿斯巴甜是指（）。

A. A、山梨糖醇；
B. B、二氢查耳酮；
C. C、天门冬酰苯丙氨酸甲酯^(aspartame)；
D. D、木糖醇。

[多选题]基本味感包括（）。

A. A、甜；
B. B、辣；
C. C、酸；
D. D、鲜。

[多选题]合成色素按其化学结构可分为偶氮类和非偶氮类，下列色素属于非偶氮类的是（）。

A. 苋菜红
B. 赤藓红
C. 胭脂红
D. 亮蓝
E. 靛蓝

[单选题]食品添加剂生产企业如未建立（）制度，实地核查时将被扣除20分。

A. 不合格产品^{(rejected product)}召回
B. 销售管理
C. 原辅材料采购管理
D. 质量检验

[多选题]食品添加剂生产企业必须具有与所生产的产品相适应的、能满足检验标准规定方法或检验需求的（）

A. 检验设备
B. 试验设备
C. 计量设备
D. 试剂

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