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2022初级中式烹调师题库冲刺密卷讲解(08.11)

来源： 必典考网    发布：2022-08-11     [手机版]    
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【导读】

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1. [单选题]煎制法是将刀技成形的原料，进行码味挂糊（也有不挂糊的）入热底油锅中（）煎至成熟的工艺技法。

A. 一面
B. 两面
C. 上面
D. 下面


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