老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少

【名词&注释】

多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、营养素(nutrient)、食用油(edible oil)、亚硝胺(nitrosamine)、巴氏消毒法(pasteurization)、妊娠期间(during pregnancy)、碳水化物(carbohydrate)

[单选题]老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适（）。

A. 8～10％，10％
B. 10％，10％
C. 8％，8％
D. 12％，10％
E. 13％，15％

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学习资料：

[单选题]巴氏消毒法^{(pasteurization)}多用于下列哪种食品（）。

A. 鲜奶
B. 肉类
C. 鱼类
D. 罐头
E. 食用油

[单选题]下列（）营养素可阻断体内亚硝胺的合成。

A. 蛋白质
B. 碳水化物^{(carbohydrate)}
C. 脂肪
D. 维生素C
E. 维生素A

[单选题]妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为（），红细胞数量增加约为（），出现了血液稀释。

A. 30％～40％，10％～15％
B. 45％～50％，15％～20％
C. 50％～60％，20％～25％
D. 60％～70％，25％～30％
E. 80％～90％，25％～30％

[单选题]在各种营养素中，妊娠期间^{(during pregnancy)}哪些增加的值较高（）。

A. 叶酸、能量、维生素C
B. 叶酸、铁、维生素B1
C. 叶酸、铁、维生素D
D. 能量、叶酸、铁
E. 能量、维生素A、维生素C

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