为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务

【名词&注释】

制作方法(making method)、服务员(waiter)、提供优质服务(provide good service)、香槟酒(champagne)、宴会厅(banquet hall)、四川人(sichuan people)、要注意(should be noticed)

[多选题]为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。

A. 制作方法
B. 烹调时间
C. 口味特点
D. 装盘要求

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学习资料：

[单选题]四川人^{(sichuan people)}的饮食特点是（）。

A. 菜肴口味以咸、鲜、麻、辣、浓味为适口
B. 菜肴调味以甜为主，酸辣次之
C. 不爱吃泡菜
D. 菜肴口味以微苦、麻、辣、浓味为适口

[单选题]香槟酒在开瓶前要提前冰镇，开瓶时要注意^{(should be noticed)}依靠倾斜瓶身的角度去开瓶，倾斜的角度中为（）。

A. 30°
B. 45°
C. 60°
D. 75°

[单选题]为烘托气氛，体现宴会厅的富丽堂皇，中餐宴会厅在布置时常需要美化餐台。美化的物件是（）。

A. 台布
B. 桌裙
C. 餐巾
D. 餐具

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