必典考网
>
综合类
>
中级面点工题库
>
中级面点工题库
>
高级面点工题库
>>进入高级面点工题库题库<<
淀粉糊化达到最高粘度,继续加热后,粘度下降。
下载次数:
支持语言:
1206
中文简体
文件类型:
支持平台:
pdf文档
PC/手机
[点击下载]
【名词&注释】
不规则的(irregular)
[判断题]淀粉糊化达到最高粘度,继续加热后,粘度下降。
查看答案&解析
查看所有试题
学习资料:
[单选题]利用点的大小、方圆、疏密、规则与不规则的变化,构成物象的轮廓,形成有明暗立体图案的装饰工艺技法,称为()
A. A、点绘法
B. B、线描法
C. C、平涂法
D. D、晕染法
本文链接:https://www.51bdks.net/show/3joxnr.html
推荐阅读
辣椒在烹调中不具有为菜品()的作用。
复合成熟法是将两种以上的()方法配合使用使制品成熟的方法。
下列选项是用炸的方法制作成熟的是()。
日本人他们以鱼虾、()等海鲜为烹食的主要原料,十分讲究菜点的
黄酒在烹调中可以去腥除异,消毒杀菌,助味渗透,还可以和味,增
中级面点工题库2022高级面点工题库试题试卷(4AE)
2022中级面点工题库高级面点工题库考试试题下载(4X)
2022中级面点工题库高级面点工题库冲刺密卷单选题答案(10.17)
高级面点工题库题库下载排行
2022中级面点工题库高级面点工题库免费模拟考试题196
裱花工艺中,琼脂糖浆熬制后过箩的目的是为了滤去没有完全溶化的
西点的烘烤设备主要指烤箱,它是()、面包生产的关键设备。
高级面点工题库2022试题案例分析题解析(11.10)
2022中级面点工题库高级面点工题库备考每日一练(05月12日)
面点工艺中酥皮类点心制作时,油脂的()起重要作用。
果蔬类面坯工艺中,熟制的主要原料应()后再过箩,才可掺粉制坯
面筋被拉长到某种程度而不断裂的能力指的是面筋的()。
下列物质属于复合膨松剂的是()。
中级面点工题库2022高级面点工题库模拟考试题106
必典考试
高级面点工题库题库最新资料
高级面点工题库2022试题案例分析题解析(11.10)
中级面点工题库2022高级面点工题库考试题313
2022中级面点工题库高级面点工题库相关专业每日一练(11月10日)
中级面点工题库2022高级面点工题库试题试卷(4AE)
2022中级面点工题库高级面点工题库每日一练精选(11月07日)
2022中级面点工题库高级面点工题库考试试题解析(1AE)
2022高级面点工题库模拟在线题库310
2022中级面点工题库高级面点工题库冲刺密卷全部答案(11.07)
中级面点工题库2022高级面点工题库模拟考试冲刺试题289
2022中级面点工题库高级面点工题库精编在线题库(10月17日)
@2019-2025 必典考网 www.51bdks.net
蜀ICP备2021000628号
川公网安备 51012202001360号