2022食品科学技术题库食品质量管理学题库每日一练精选(09月13日)

1. [多选题]下列关于鲜鱼的处理方法正确的有（）

A. 容器和用具保持清洁和良好
B. 鱼可以保存在冷却的海水中
C. 鱼不能保存在冷却的海水中
D. 用于贮存鱼的箱子不应该装满鱼
E. 所有的鱼都要被检查

2. [多选题]HACCP计划的必备程序有（）

A. GMP
B. ISO9000
C. ISO1400
D. SSOP
E. QS

3. [单选题]下列标准中阐述质量改进方面的指南的是（）

A. ISO9004—1
B. ISO9004—2
C. ISO9004—3
D. ISO9004—4

4. [单选题]认证审核是指（）

A. 第一方审核
B. 以组织名义进行的审核
C. 以顾客或相关方名义进行的审核
D. 由与组织没有任何关系的机构进行的审核，证明组织的管理体系的符合性声明

5. [单选题]为消除潜在不合格或其他潜在不期望状况的发生所采取的措施称为（）措施。

A. B

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