2022公共营养师题库四级营养师题库精编在线题库(09月13日)

1. [单选题]下列处理中，提高渗透压^{(hyperosmolarity)}保藏的是（）

A. 速冻
B. 腌渍
C. 使用防腐剂
D. 加热

2. [单选题]下列营养素中属于微量营养素的选项是（）

A. 蛋白质、矿物质
B. 矿物质、维生素
C. 蛋白质、碳水化合物、维生素
D. 脂类、矿物质

3. [多选题]下列食物中，哪三种脂肪含量少（）

A. 羊肉
B. 兔肉
C. 牛肉
D. 猪肉

4. [多选题]基础代谢的影响因素包括（）

A. 性别
B. 年龄
C. 体重
D. 内分泌

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