DRIs指的是（）

【名词&注释】

需要量(requirement)、抗坏血酸(ascorbic acid)、统一性(unity)、溶菌酶(lysozyme)、摄入量、厌氧菌(anaerobic bacteria)、计划性(planned)、需求量(demand)、动物性(animal)

[单选题]DRIs指的是（）

A. 膳食参考摄入量
B. 估计平均需求量^(demand)
C. 营养生理需要量
D. 适宜摄入量

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[单选题]下列叙述不正确的是（）。

A. 丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂B.异抗坏血酸钠属于营养强化剂C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工D.能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂

[多选题]人乳中的免疫活性物质有（）。

A. 白细胞和淋巴细胞B.抗体C.乳铁蛋白D.补体E.溶菌酶

[多选题]下列对视黄醇当量表述正确的有（）。

A. 视黄醇当量是指包括视黄醇和β-胡萝卜素在内的具有维生素A活性物质所相当的视黄醇量B.1IU维生素A等于0.3&micro；g的视黄醇当量C.1&micro；g的β-胡萝卜素相当于1.67&micro；g的视黄醇当量D.1&micro；g的β-胡萝卜素相当于1.67&micro；g的维生素AE.1&micro；g的β-胡萝卜素相当于0.167&micro；g的视黄醇当量

[单选题]人体内钠的主要来源是（）

A. 鱼类
B. 虾类
C. 动物性^(animal)食物
D. 食盐

[单选题]下列表述职业道德特点的是（）

A. A.行业性B.统一性C.协调性D.计划性^(planned)

[单选题]副溶血性弧菌为一种（）

A. 嗜温菌
B. 嗜酸菌
C. 嗜盐菌
D. 厌氧菌

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