【名词&注释】
第八届、豆制品(bean products)、代表大会(congress)、螺旋形(spiral)、政治协商会议(political consultative conference)、第七届(7 ~ (th))、颁布实施(promulgation and implementation)、餐厅服务员、《中华人民共和国食品卫生法》、第九届(the 9 th)
[填空题]快餐厅顾客就餐座椅原则上应以小巧、()为主,且应坚固。
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学习资料:
[单选题]《中华人民共和国食品卫生法》是经()审议通过并颁布实施(promulgation and implementation)的。
A. A、第八届全国人大常委会第十六会议
B. B、党的第九届(the 9 th)代表大会
C. C、党的十一届三中全会
D. D、第七届全国人民政治协商会议
[单选题]西餐宴会的餐台布置一般使用()。
A. A、螺旋形台
B. B、长台
C. C、弧形台
D. D、1/4圆台
[单选题]去掉蜡台上滴落的烛液,做法正确的是()。
A. A、用砂纸磨
B. B、用小刀刮
C. C、用凉水冲
D. D、用开水烫
[单选题]餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在()视线最佳位置上。
A. 第一主宾
B. 主人
C. 全体宾客
D. 副主人
[单选题]豆制品铅的含量不得超过()。
A. 2mg/kg
B. 3mg/kg
C. 4mg/kg
D. 1mg/kg
[单选题]餐台摆放呈一面向宾客时,应选用单面观赏型或()餐台插花。
A. 扇面型
B. 三面型
C. 团型
D. 双面型
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