根据本准则所定义的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性管

【名词&注释】

随机性(randomness)、公正性(fairness)、控制措施(control measures)、代表性(representative)、操作性(operability)、可接受水平(acceptable level)

[判断题]根据本准则所定义的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性^{(operability)}管理方案予以管理。

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学习资料：

[单选题]验证策划不包括以下哪些内容（）

A. 分析
B. 方法
C. 职责
D. 频率

[单选题]下列因素导致必须对HACCP计划采取确认行动（）

A. 原料改变
B. 重复出现偏差
C. 法律法规要求的变化
D. 以上都是

[单选题]杀菌中所采用的D值，如下正确的是（）

A. 在特定温度下，杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的时间
B. 在特定时间下，杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的温度
C. 在给定的温度下，一定数量的具有特定Z值的微生物被破坏所需要的时间
D. 在热致死时间曲线中，使热致死时间降低一个对数周期所需要升高的摄氏度数

[多选题]危害识别可以基于（）。

A. 产品特性
B. 预期用途
C. 经验
D. 可接受水平^{(acceptable level)}

[单选题]现场审核抽样的原则是（）

A. 公正性
B. 随机性
C. 代表性
D. 以上都是

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