烧伤患者的营养代谢特点是分解代谢（）合成代谢。

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、责任心(responsibility)、人际关系(interpersonal relationship)、有机磷(organophosphorus)、临床实践(clinical practice)、无机盐(inorganic salt)、人际沟通技巧(personal communication technique)、分解代谢(catabolism)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、接近于(close to)

[单选题]烧伤患者的营养代谢特点是分解代谢^(catabolism)（）合成代谢。

A. 等于
B. 高于
C. 低于
D. 接近于^{(close to)}

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[单选题]维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。

A. 牛肝
B. 猪肝
C. 鸡肝
D. 鸡胗

[单选题]下列属于化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}的是（）。

A. 有机磷农药中毒
B. 肉毒梭菌素食物中毒
C. 副溶血弧菌食物中毒
D. 含氰苷类植物中毒

[单选题]食管的生理性狭窄及其压迹部位相同的是哪些（）

A. 左心房部
B. 主动脉弓部
C. 膈食管裂孔部
D. 食管入口部
E. 左主支气管部

[单选题]有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 无机盐

[多选题]临床营养师的素质要求包括（）。

A. 丰富的医学、营养，理论和临床实践知识
B. 强烈的责任心
C. 有效的人际沟通技巧^{(personal communication technique)}和良好的人际关系
D. 热爱并致力于营养事业
E. 以上都是

[单选题]女，32岁，身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃两个苹果，现在体重降至86kg，主诉呼吸短促，无力，易感疲劳，腿痛。检验：甘油三酯2．1mmol／L，总胆固醇7．1mmol／L。

A. C

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