经过改革开放以来20多年的发展，我国餐饮业主要呈现了以下特点：

【名词&注释】

经营方式(management mode)、市场占有率(market share)、外部环境(external environment)、企业集团(enterprise group)、餐饮企业(catering enterprises)、大型企业(large enterprise)、改革开放以来(since the reform)、不断创新(continuous innovation)、市场挑战者(market challenger)、多种经济成分(multiple economic sectors)

[填空题]经过改革开放以来^{(since the reform)}20多年的发展，我国餐饮业主要呈现了以下特点：行业开放程度较高，多种经济成分^{(multiple economic sectors)}并存；经营领域不断拓展，经营方式不断创新^{(continuous innovation)}；外部环境促使餐饮企业形成特色经营；形成了一批具有一定实力的大型企业与企业集团；（）。

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[单选题]在品牌竞争者中餐饮市场占有率在10%-20%之间的被称为（）

A. 市场主导者
B. 市场挑战者^{(market challenger)}
C. 市场跟随者
D. 市场弥补者

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