营养（士）题库2022维生素题库每日一练强化练习(05月16日)

1. [单选题]维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（）。

A. 维生素E
B. 维生素D
C. 维生素K
D. 维生素B2
E. 维生素B

2. [单选题]有关维生素的说法错误的是（）。

A. 能提供能量
B. 不参与人体组织的构成
C. 不能在人体内储存
D. 一般不能在人体合成（维生素D例外），或合成量太少，必须由食物提供
E. 维生素C在酸性环境中稳定

3. [单选题]由色氨酸^(tryptophan)转变成烟酸需要下列哪种维生素（）。

A. 维生素B2、维生素B6
B. 维生素B2、维生素B12
C. 维生素B12、生物素^(biotin)
D. 维生素B6、叶酸
E. 维生素B6、维生素B12

4. [单选题]符合维生素B2的理化特点的是（）。

A. 碱性环境中稳定
B. 酸性环境中不稳定
C. 在紫外线照射下易分解
D. 有亚硫酸盐存在时易分解
E. 有Cu2+、Fe3+存在时易被破坏

5. [单选题]下列哪种维生素其功能可被香豆素拮抗（）。

A. 维生素C
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素D
E. 维生素K

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